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成功拯救家乡没落的脯辣椒 传统工艺与现代技术共铸就
在江西的进贤县，初秋时节，正是当地青椒采收的季节，也是家家户户做脯辣椒的时候。人们把青椒洗净晾干，拌少许盐，然后装坛用稻草压紧封口倒扣在水槽里，经过两个月的腌制发酵，让多余的盐和水分流出，酸香橙黄的脯辣椒才算腌2016-10-14
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进贤：映泉脯辣椒 力求打造成第二个“老干妈”
中国江西网进贤讯通讯员全芬莲报道：近日，来到池溪乡桥南村映泉农副食品生产基地，笔者看到众多的坛子倒扣在水里，这就是正在制作的脯辣椒。据映泉农副产品创始人肖印泉介绍，映泉脯辣椒利用传统倒坛工艺与现代厌氧技术相2016-09-26
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强化技术培训 推进辣椒产业发展
5月4日，尖山街道办辣椒种植现场培训会在白腻村举行，尖山街道100余种植户参加培训会。培训现场，县农业局技术人员主要对辣椒种植整地平箱、沟状施肥、地膜覆盖、深沟沥水等辣椒种植技术方面进行了详细讲解，并现场操作示2016-09-26
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