公司共总资产3700多万，公司自有种植基地1116亩，订单种植基地2000多亩。蔬菜深加工基地6000平方米，加工生产线两条，分别在进贤县、南昌市、九江市设立经销部。公司注册资金1000万元，现有员工129人，固定资产1700万元。

公司以“映泉”“脯”品牌统一包装，分别有90克、500克的真空包装，销售方式多样，在进贤县、南昌市、九江市设立经销部，在网络上开有淘宝企业店铺，线上线下相结合。2015年销售脯辣椒1446万斤/斤30元，销售金额：4338万元。脯豆角60万斤/斤15元，销售金额：900万元，脯雪里红580万斤/斤19元。（注：每斤脯辣椒、豆角、雪里红，需要三斤新鲜的原料）。

公司脯辣椒连续多年供不应求，造成脱销。在当地政府的指引下，映泉以“建基地、做龙头、创品牌、带农户”为发展思路，以贵州的“老干妈”为榜样，让全国知道贵州有“老干妈”，江西有“映泉”。